泰國最不乏的肯定是美食了 曼谷這6家餐廳 意圖使人定居泰國!
對很多極度熱愛旅泰的人來說,泰國美食小至街頭攤販、大至星級餐廳,無處不遍布。然而, 曼谷這6家餐廳 更是精選中的精選!下次去泰國可千萬別錯過了!會搥心肝的! 1. nahm
世界第一家米其林星級泰國餐廳
古法泰國菜 · 宮廷料理
nahm的靈感來源于上世紀80年代,David Thompson(nahm 創始人/主廚)到泰國的gap year,朋友祖母做的傳統泰式宮廷料理徹底震驚了這個吃慣三明治和沙拉的澳洲男孩。他退掉回程機票,跟隨這位老奶奶學做菜。之後David定居泰國,專心學習泰式料理。
David Thompson的第一間餐廳Darley Street Thai誕生於雪梨。於1995年開了第二家 Sailors Tha。2001年David Thompson受邀入駐COMO旗下的倫敦Halkin酒店,新餐廳取名為nahm(“喃”,泰語中“水”的意思),六個月後,nahm成為世界第一家米其林星級泰國餐廳。
從澳洲到英國,David把泰國菜帶上世界的舞台後,又回到泰國開了 nahm 曼谷分店。nahm開在Metropolitan酒店的露天泳池邊,內部設計借鑒了暹羅古都大城廟宇的元素。 在S.Pellegrino聖培露「亞洲50佳餐廳」中,nahm排名第八。菜單由自選口味的沙拉+湯+咖哩+主菜+甜品組成,除了湯和甜品,其他菜都是整桌分享,平均一人1600泰銖。
地址:27 S Sathorn Rd,Hotel Metropolitan,Bangkok
平均消費:1600泰銖 2. nara
傳說中好吃不貴的泰國最佳餐廳
泰式傳統菜系
Nara融合了泰國各地風味,菜色非常豐富,而且提供大盤和小盤兩種Size可選,對於人少還想多試菜的我們來說非常貼心。
地址:7th Floor, Central World Plaza, Ratchadamri Rd., Pathum Wan Sub-District, Pathum Wan District,Bangkok,Thailand
平均消費:900泰銖 3. Gaggan
「亞洲50佳餐廳」第一名
分子料理 · 印度菜
曼谷的這間印度餐館,連續兩年擊敗東京、上海、香港、新加坡,榮登亞洲料理的冠軍寶座。
主廚Gaggan Anand出生在印度加爾各答,青年時在西班牙殿堂級的El Bulli餐廳學習分子料理,五年前來到曼谷,以自己的名字開了這間餐廳,主打Progressive India Cuisine(革新印度料理)。
去年Gaggan首次成為S.Pellegrino聖培露「亞洲50佳餐廳」冠軍。世界第一次關注到印度菜系,Gaggan一下子成為亞洲美食朝聖地,現在如果要在這裡吃一頓晚餐,至少需提前2個月預訂。
Gaggan開在市中心的一條安靜小巷中,和曼谷的司機說「嘎貢」他們都知道該把你送去哪。 餐廳本身是一棟純白色的雙層老別墅,我們定的位子在二樓(中間那個窗戶邊就是啦),內部依然保留著私宅的結構,藤製家具搭配木地板老吊扇,比起一般的Fine Dining,更像是去朋友家裡用餐。
一共5個,分別是:
2013 亞洲第10名 2014 亞洲第03名 / 世界第17名 2015 亞洲第01名 / 世界第10名 Gaggan有兩種菜單,一個course少一點的叫做“Tasting of Gaggan”,還有一個涵蓋所有菜式的“The Gaggan Experience”。我們選擇的“ The Gaggan Experience ”當日一共有19道菜,大致分為三個部分。首先是一系列用手捏著吃的小食,名為【Bites from India】。以下三個是我最喜歡的。
地址:68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road,Lumpini,Bangkok
平均消費:3500 泰銖 TIPS:餐廳沒有嚴格的 Dress code,男生穿襯衫或休閒西裝即可,女生可以穿小禮服。Gaggan只供應晚餐,每晚6點開始營業。 4. EAT ME
「亞洲50佳餐廳」第23名
無國界料理 · 有超好喝的雞尾酒
EAT ME開在一個非常Local的街區,門前的窄巷只夠一輛車開過,左右街坊都是私宅小店。
小小的門隱藏在茂密的綠植中,走進去會發現店內空間很大:一樓是酒吧,二樓是餐廳,三樓有可以辦趴踢的露天陽台,四樓還有一個畫廊。
餐廳極簡的工業風設計中保持著若干小情趣——灰色牆面上不定期更換的本土藝術家作品,品味不俗的House音樂,加上來往穿梭的bartender與服務生顏值頗高,一切看起來都是很新派的餐酒館。但事實上,EAT ME 在曼谷已經開了17年了。
EAT ME的老闆是一對澳洲兄妹,當年來泰國旅行,玩著玩著感覺這地方不錯,於是留下來開餐廳。現任主廚是紐約人Tim Butler,擅長融合世界各地的經典菜色,並與東南亞風味進行大膽的味道組合。
EAT ME 的菜單分為三大類—--
FISH + SHELLFISH | 海鮮 VEGETABLES + SALADS | 素食 MEAT + POULTRY | 肉食 菜色選擇非常多,還很貼心地提供了 LARGER PLATES 和 SMALLER PLATES 的選項,我們快速點了一些小菜加兩瓶酒就開吃了。
地址:20 metres off Convent Rd Silom, Bangkok
平均消費:1000泰銖 5. Chikalicious Dessert Bar
來自紐約的日法甜點店 · 三道式甜點套餐
甜點界我不熟,但有幾個非常厲害的名字多少都聽過,像是青木定治、Dominique Ansel,還有從紐約紅到亞洲的甜品女王——Chika。
Chika出生在日本,年輕時辭去華爾街的工作,去巴黎學習甜點,2003年和丈夫Don Tillman在東村開了這間非常有愛的夫妻店,至今依然是紐約最熱門的甜點店。
地址:5th Floor Central Embassy
平均消費:400泰銖 6. Sra Bua by Kiin Kiin
北歐米其林一星分店 · 分子料理
北歐米其林主廚做的泰國菜,一個是最冷的地區,一個是最熱辣的菜系,會擦出什麼樣的火花呢?
地址:Siam Kempinski Hotel Bangkok, 991/9 Rama 1 Road, Pathumwan Bangkok, 10330
平均消費:2500泰銖
資料來源:造洋飯書
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